小龙虾清洗干净

减掉虾枪，去掉虾脑

锅内多放油，翻炒龙虾到变色6成熟。不用总是翻动，防止虾黄掉出来，盛出备用。

准备至少3头大蒜，越多越好，用拉蒜器（省时省力，某多多10块钱包邮到家）或者刀拍碎，用水洗一遍控干水分，防止炒的时候容易糊。

锅内留油，放入葱姜煸炒，放入三分之二的蒜末，放入鸡汁、生抽、耗油、白糖，煸炒出香味。

倒入提前过油的龙虾翻炒，翻动的时候动作要轻，次数要少。

倒入一瓶啤酒，量的话大概是和龙虾齐平即可，盖上锅盖焖煮15分钟，

此时放入其余三分之一的蒜蓉，翻炒几下，没有生蒜的亲辣味了，就可以出锅啦