新鲜龙虾处理好，切块备用。（鲜龙虾如何处理这里就不说了，嫌麻烦的同学直接买冷冻的龙虾尾回来切块）

盘子里放入适量的淀粉，让龙虾肉周围沾上薄薄的一层淀粉

上好粉的龙虾块，备用

锅里放油，中小火把站分的龙虾块煎至金黄，中途可能要适当地加多一些油哦。

我虾肉和虾头分开煎的。

煎完以后每一块都金黄金黄的，看着就好好吃！
下一步，很重要，忘记拍照了，煎完龙虾的锅子继续小火不要洗，因为虾油都在锅子里，这时候往里面倒1-2杯开水，让它沸腾。沸腾的过程中你可以看到汤在煮地过程中慢慢变浓稠，这时候网汤里加入一些酱油，蚝油，鸡粉和盐。都融化了就可以关火了。这就是我们等一下要用的高汤。

准备好其他材料。 蒜切蒜蓉，姜和干葱切片，香葱切段。

焖锅里放牛油融化，

加入步骤7准备好的材料炒香

大概5分钟以后，可以闻到干葱和大蒜的香味了

这步加入煎好的龙虾，倒入步骤6做好的高汤。
加盐，胡椒粉，酱油，蚝油调味。盖上盖子煮大概5分钟。

这时候准备煮伊面。
开水下锅，放入伊面，煮大概一分钟到一分半钟，伊面煮软了便可以捞起来备用。千万不要煮过了。

焖锅里的龙虾煮好试味，千万不要经常翻动哦，不然煮出来的龙虾块就不完整了。

这一步先用筷子把龙虾先提前夹出来，把剩下的汤汁留在锅子里，然后把上一步煮好的伊面放到里面在煮一下，让面条吸满汤汁，就可以啦！！

摆盘完成，盘子下面放了伊面，然后再把龙虾放上去，锅子里面剩下的汤汁直接倒上面。大功告成！开吃啦。