两斤皮皮虾清洗干净。

放适量的清水，加上30g料酒和10g生姜片，下入皮皮虾煮制。

水开后煮两分钟，关火捞出虾，摊凉备用。

将皮皮虾去头剥壳备用。（是不是觉着两斤虾肉咋这少，其实我在剥虾的时候娃就在旁边吃，剥一条吃一条，吃掉了一小部分）

再来准备料汁：生姜10g切丝，大蒜头三瓣大约15g重，切成蒜末，小葱10g切成葱花，香菜15g切小段。

全部放入大碗里，倒入80g海鲜捞汁、10g味极鲜酱油，挤上5g左右的柠檬汁，搅拌均匀静置腌15分钟，这样料汁就成啦！

将料汁和皮皮虾搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一个小时就可以吃啦！冰凉弹牙，一口一个太美味了。