雪山鸡枞红米线
都说鸡枞是云南人的心头好，那么这生长在香格里拉地区的雪山鸡枞，那更是非吃不可。鲜、甜、脆、嫩，一股特别的清香，客人说光是拿开水煮滚放点盐，都很美味的。
用料
| 米线 | 100克 |
| 水 | 一锅 |
| 鸡枞 | 5、6朵 |
| 里脊肉 | 适量 |
| 酥油 | 10克 |
| 姜丝 | 5克 |
雪山鸡枞红米线的做法
鸡枞洗干净，用毛刷或者徒手，刷去泥脚，鸡枞好吃洗它可最麻烦了
里脊肉切片、姜切丝备用
洗好的鸡枞撕成细丝
烧一锅热水后下鸡枞煮开
红米线用热水煮三分钟捞起，下到鸡枞汤里
加瘦肉滚至变色熟透
起锅前加点牦牛酥油，来自雪山的鸡枞，酥油来搭最合适，加少许盐调味即可享用了。
鸡枞最是鲜美，只需要最简单的烹饪，就可以品尝到它的极致鲜美。
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