准备香菇碎

准备羊肉碎

加好调料，

加入适量清水，凉水凉锅 上锅蒸，水开蒸十分钟左右。

蒸好的汤料。

开水和面

揉成团

取一块面团放入压面器，留一半空间。

压出来的莜面放上去

蒸锅中高火或者中火烧开水，放入面食，蒸15-20分钟（按面团大小决定）关火后闷两分钟左右。
开锅提净饼倾斜控蒸汽水，面食翻在案板上晾凉。