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炒莜面鱼鱼??
莜面适量，倒入滚烫的水，面：水＝1：1
用筷子搅拌成絮状
面不太烫手的时候揉成光滑的面团或带着有隔热效果的手套，再带一只厨房手套！
面板放薄薄一层莜麦面，揪一小块面团在面板上搓成两头细中间粗的梭形鱼鱼，没有用到的面团要盖上保鲜膜，免得干裂！
做好的鱼鱼，蒸锅上汽后放入，蒸8分钟，出锅！
将正好的鱼鱼撕开！
花椒炝锅，放比平时炒菜多一点的油，不然不好吃！然后放胡萝卜，洋葱，炒变色后倒入莜面鱼鱼，翻炒几下倒入洋白菜和偶尔，放盐，生抽，又加了一点酱牛肉的汤[调皮]，放蒜末，炒匀，淋香油出锅！[色]
能吃辣的可以按照油泼面那样配调味料！[机智]