海白虾剪掉头顶尖尖的长刺、剪掉虾须、开后背、用牙签去掉虾线，洗净沥干备用。

加入适量白胡椒粉、盐、料酒，去腥，拌匀，盖保鲜膜冷藏腌10-30分钟。

葱蒜切碎备用，不爱吃姜可以切片（不会误吃），加入番茄酱、白糖、料酒、生抽、淀粉拌匀后备用。

油热，加片姜，放入腌好的虾。

火不要太大，中火煎至虾变红色。

这样就可以了，盛出备用。

锅洗净，重新烧热加一点点油，放入调好佐料汁，小火熬一下，让各种调料的味道融合在一起再放入煎好的虾，继续翻炒2分钟左右，让佐料入味，出锅前加点橄榄油，虾会亮亮的。

浓浓的汤汁包裹着虾，哪里还分得出哪个是虾味哪个是佐料味儿。

装盘上桌了，两只虾对对碰，颗颗爱心?就出来了。