超简单的捞汁虾蛤
朋友尝了一口,让我原地出摊!!?厨友们,马上安排这个捞汁小海鲜,我用的虾和蛤蜊(花甲)!
香辣开胃,在家看剧来一盆都不够我自己炫?
香辣开胃,在家看剧来一盆都不够我自己炫?
用料
虾 | 半斤 |
花甲 | 300克 |
生抽 | 20克 |
蒸鱼豉油 | 20克 |
芝麻香油 | 10克 |
料酒 | 10克 |
白糖 | 10克 |
蚝油 | 10克 |
蒜末 | 15克 |
辣椒油 | 30克 |
鸡精 | 少许 |
凉白开 | 200克左右 |
青红椒碎 | 适量 |
香菜 | 适量 |
超简单的捞汁虾蛤的做法
把花甲和虾洗净煮熟控水备用。
具体分体虾蛤的重量没称,菜市场买回来就做了。大家看图大概估摸一下吧。按用料里的调料,都放一个大碗里搅匀。爱吃蒜的,可以多放点,不爱吃的不放或者减量。做成合自己口味的就行。
把调好的汁倒入备用的虾蛤,撒上香菜(不吃香菜可以不放),拌匀,泡一会入味就可以吃啦~
小贴士
1.海鲜可以换成其他的。
2.根据自己的食材量调汁,调好可以先尝一下,要是自己口味偏咸一点点的,要泡虾蛤的。
如果汁调多了,虾蛤少,那就少倒点汁,反正灵活掌握吧。毕竟调味料牌子还不一样,咸度也不一样,供参考吧。
2.根据自己的食材量调汁,调好可以先尝一下,要是自己口味偏咸一点点的,要泡虾蛤的。
如果汁调多了,虾蛤少,那就少倒点汁,反正灵活掌握吧。毕竟调味料牌子还不一样,咸度也不一样,供参考吧。