蛤蜊酿肉
太好吃啦！一口下去有肉有海鲜，营养又美味！一口一个完全停不下来
用料
| 蛤蜊 | 400克 |
| 猪肉 | 200克 |
| 姜丝 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 1勺 |
| 料酒 | 半勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1小勺 |
| 盐 | 1小勺 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
蛤蜊酿肉的做法
蛤蜊泡在淡盐水中，滴几滴香油养半天，吐净沙子，壳刷干净，锅中水里加料酒和姜丝烧开关火，放入蛤蜊焯一下，开口后立刻捞出
肉末加姜末+1勺生抽+1勺料酒+1勺蚝油+1小勺胡椒粉+1个鸡蛋清拌匀，朝一个方向用筷子搅打上劲
蛤蜊掰开一点酿入肉末，整齐的摆入盘中，蒸锅里水烧开后上锅蒸12分钟左右
另起锅加入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺盐+1勺淀粉+半碗清水搅拌拌匀中小火煮至浓稠炸状
把调料汁淋在蛤蜊上，撒上葱花增香即可
简直太鲜美?
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