美团上买的蛤蜊，一种是小小颗的白贝，另一个是比较大颗的。滴两滴香油泡一下可以吐沙，好像也没什么沙

准备配料：小米椒切段，姜切丝，葱切葱花，蒜切末不用太细，一颗八角

粉丝用开水泡5－10分钟完全软透，用凉水冲洗一下

锅里油烧热，八角掰成小块和姜一起煎30秒出香味

倒入贝壳加入一勺料酒马上盖上盖子，不放一滴水，完全原汁原味

盖上盖子煮2分钟贝壳就开始开口了，慢慢的也会有汁水煮出来

大部分贝壳都开口了就可以加入小米辣和姜丝，蒜末，盖上盖子继续煮，直到全部贝壳开口

所有贝壳都开口了就可以加入粉丝，加入2勺酱油和1茶匙盐，搅拌一下继续煮30秒，因为粉丝已经泡软，如果时间太长可能就碎了

起锅前加入葱花

美味出锅了，回味无穷?