花蛤洗净，锅中放水烧开，放花蛤煮至开口。

捞出花蛤清洗干净备用(我是用流动的水一个个冲洗，还把里面那坨黑黑的东西捏掉了?左下图)。

姜、蒜洗净拍碎，葱切小段、辣椒切圈。

热锅放油烧热，下姜、蒜碎炒香。

放入花蛤翻炒均匀。

加蚝油、生抽、一点点盐。

翻炒均匀。

放入葱段、辣椒。

翻炒均匀，尝尝味道。

装盘开吃。