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超简单的辣炒花蛤

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:50 阅读:7955
我老公超爱吃辣炒花蛤,尤其是我老爸炒的,老爸干厨师这一行已经三十年左右了,但偏偏我是厨房小白,因为这次疫情老爸就一直在家,于是乎我们吃花蛤吃了个够,原本以为很难,没想到特简单,我一次就成功了,绝对比外面卖的好吃

用料

花蛤3斤
适量
干辣椒适量
适量
多放
酱油少来点上色
耗油大胆的放
小米椒根据自己辣度来

超简单的辣炒花蛤的做法

  1. 第一步就是把吐过沙的花蛤用清水煮熟,清洗干净

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤1
  2. 第二步:另起一锅,放油,然后把葱姜蒜,小米椒(这里我用了红绿两种色,没啥作用就是好看)干辣椒爆香

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤2
  3. 爆香后,先往锅里倒点水,看图,这些水一半就够,不用太多

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤3
  4. 倒醋,醋也少放点,就围着锅转两圈就行,不过我是按我的花蛤量放的,还不理解的就少放点

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤4
  5. 放糖,喜欢甜点的就多放,喜欢辣点的就少放,不过最起码得两个鹌鹑蛋那么大的糖块

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤5
  6. 放鸡精味精,图中小勺子大概四小勺

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤6
  7. 重点来了,放蚝油,大胆放

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤7
  8. 放点酱油上色

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤8
  9. 倒入煮熟的花蛤,翻拌均匀

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤9
  10. 因为花蛤是熟的所以很快就可以出锅了,怎么样是不是很简单,量还拿不准的下次出个视频,因为我称放婆婆家忘拿了没法称给大家看,一边拍照一边炒菜真心不容易?希望大家喜欢

    超简单的辣炒花蛤的做法 步骤10

小贴士

花蛤和蛏子都可以用这个方子,其他海鲜不知道可不可以,没试过
还有关于吐沙可以百度一下,我买的都是吐过沙的,我们这4块一斤,有不懂的可以问我,但是宝妈一枚回复不及时见谅