酱香炒花甲
花甲便宜又好吃，特别是辣炒花甲，比炸鸡?还要配啤酒?……但家里小孩想吃花甲却不能吃辣，那么就炒一盘酱香花甲吧，不辣却够味?！
用料
| 花甲 | 1-2斤 |
| 黄豆酱 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 花椒 | 十几粒 |
| 蒜 | 十几瓣 |
| 葱 | 几根 |
酱香炒花甲?蛤蜊?的做法
新鲜花甲泡几遍水吐沙，沙吐干净后洗净。
锅内水烧开放一勺盐一勺料酒，焯烫花甲，让每一个花甲开口。
开口了迅速捞出，别把肉烫老了，捞出后沥干水。（沙没吐干净的再洗洗）
锅内一大勺油，放十几粒花椒、多量蒜末，煸出香味。
倒入花甲，加一勺料酒
加2勺黄豆酱，一勺生抽，翻炒均匀，尝尝咸淡（黄豆酱本是咸味的，可以不加盐），不够味再加一小勺盐。最后加多量的小葱段翻炒盛出。
装盘！
酱香+葱香+海鲜香！香不香？！
开吃?！
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