牡蛎煎
不在海边也可以做牡蛎煎
用料
| 牡蛎200 | 克 |
| 鸡蛋4 | 个 |
| 盐 | 1勺 |
| 青蒜1 | 根 |
| 面粉 | 20克 |
| 猪油 | 一大勺 |
牡蛎煎的做法
四个鸡蛋打匀
加入大概20g，米杯的1/4搅拌到完全融合
倒入洗好的牡蛎，外面买的一盒牡蛎肉里面是有碎壳的，一定要多洗几遍不然影响口感可以加点葱或者青蒜会好看点
小火让猪油融化之后倒入准备好的原料，耐心等待蛋液凝固，中间可以拿铲子铲一铲防止结底，等到基本凝固表面还有一点点生的时候翻面
如果反面技术不够 可以先放到锅盖上然后叩过来 就很美好了
小贴士
我喜欢原汁原味所以不加香菜，其实也可以放点点缀