下单后，不到半个小时，
朴朴小哥送货上门，
看快递箱上的面单，
是今天的上市日期。

泡沫箱里有冰冻保鲜，
拿出生蚝，可以闻到海水味。

用刷子逐个刷洗干净，
个头有大有小，
总共27只。

压力锅里放上蒸架，
加水。
生蚝平面朝上，凸面朝下，
放入高压锅，
上汽后继续蒸两分钟，
只需两分钟，
这时候生蚝肉熟了，又很鲜嫩。

不要焖，
高压锅有一键放气功能，
直接放气打开。

据说生蚝并不需要大个，
中小个的，反而肉更饱满。
事实说明，确实如此。

个头不大，肉很饱满，
并且鲜嫩多汁。

碟中放两勺蒸鱼豉油做蘸汁。

做之前参考了很多菜，
上气后只蒸两分钟是经验之谈，
时间长，蚝肉就结了，
这个时间，就很肥美。