将河蚌用刀背拍松散，脏东西清理干净。用开水焯一下，捞起切碎。

起锅，放菜籽油油稍微煸炒几秒，不能炒脱水了，加入适量的水，慢炖，炖的越久越好，我炖了一个多小时，炖到汤浓白，放入切好的趴趴菜，再炖5分钟。放一点盐。

很鲜啊！想起小时候妈妈做的河蚌汤。是的回不去的小时候。