梭子蟹处理干净对半切开

小葱切段，老姜切丝大蒜切片备用

干辣椒段用开水泡发10分钟后沥干水分备用

梭子蟹均匀裹上玉米淀粉

放入锅内中小火慢煎（也可多放些油，用油炸会更香）

煎至两面金黄熟透盛出备用

接下来把姜蒜，干辣椒，花椒爆香

然后倒入梭子蟹翻炒均匀，加一勺生抽调味，不用过多的加盐

最后放入葱段爆炒出香味即可出锅

香香辣辣加上梭子蟹的鲜甜让人垂涎欲滴