梭子蟹年糕
用料
| 梭子蟹 | 2只 |
| 年糕 | 1条 |
| 淀粉 | |
| 蒜 | 3-4瓣 |
| 姜 | 3-4片 |
| 葱 | 1根 |
| 料酒 | 2勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白糖 | 克 |
| 盐 | 克 |
梭子蟹年糕的做法
葱姜蒜切好，年糕切片备好
蟹去鳃洗干净，切开后，沾淀粉，下油锅炸，炸到红色，捞出备用。蟹壳也炸一炸。
炸成这样，备用
起油锅，葱姜蒜爆香。
下炸好的蟹翻炒。
倒入料酒2-3烧翻炒，加生抽，老抽，蚝油，汤翻炒。加开水。烧开后，尝一下味道。如果淡了可以加盐。
放入年糕。年糕吸汤。所以开水可以多倒一点。
烧至汤汁粘稠，盛出
美味
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