梭子蟹一只洗净

准备葱姜蒜，姜可以多一点，去寒！

做这道菜我用乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅，仿木纹的把手时尚经典，握着非常舒服

这个时节的梭子蟹已经有黄了，把蟹盖弄下来，内脏洗净，剁小块加料酒和一点点盐腌制片刻，葱姜蒜，把葱白和葱绿分开，面包糠，生粉准备好

把腌制好的蟹的切面沾上生粉

乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅中倒入少许食用油，放入葱白部分炸出香味

变焦的葱白夹出不要，油留锅里

放入葱绿和姜爆香

放入梭子蟹块，不要用铲子翻，蟹壳硬会把锅划伤，轻轻掂锅即可，这款锅比较轻，我这样的女生都可以单手掂锅。

看视频，轻轻掂锅，该锅复合底受热均匀，几下蟹就开始慢慢变红了。

喷一点料酒盖上锅盖，玻璃可视锅盖能够清楚看到蟹的状态，变红就可以盛出了

不粘锅用水冲一下就干净了，用水冲到的地方脏东西就掉下来，非常容易清洗。

锅里加油放入葱姜蒜爆香，喜辣的可以一起放入辣椒?️，乐扣乐扣baum 麦饭石色不粘锅的不粘性只需要放很少的油，油少热量自然就低，还能保证食物不粘锅。

倒入面包糠，一点点生抽翻炒至金黄，注意不要焦了！复合底导热非常均匀，一点点油炒面包糠也能不粘锅底，而且成色均匀。

倒入梭子蟹轻轻掂锅，不要放入蟹盖，面包糠均匀裹在蟹上即可关火。这里忍不住又想夸夸这锅，掂锅实在很帅啊！

最后洒几根香菜就完成啦！

成品图

诱人吧！