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比饭店都好吃的辣炒年糕梭子蟹，盘子都舔干净啦！

作者：风 • 更新时间：2023-06-17 14:47:57 • 阅读：7927

秋风起螃蟹肥，爱吃螃蟹的辣宝们可以冲冲冲啦！只要几个简单的步骤就可以吃到美味的年糕炒蟹喔～

今天T仔为大家带来的辣炒年糕梭子蟹，不同于传统配方，增加了TABASCO®辣椒仔®原味辣椒调味汁~给常规的年糕炒蟹增加了新的香味，用一点点酸辣更加突出螃蟹的鲜美，略带刺激的酱汁被软糯糯的年糕吸收，年糕集合了螃蟹的鲜美、酱汁的鲜辣，有没有辣宝和T仔一样，每次吃年糕炒蟹最爱的就是这几口年糕啦！

只需要简单的15分钟即可搞定，快和T仔一起试试吧！

用料

TABASCO®辣椒仔®原味辣椒调味汁	20g
梭子蟹	2-3只
年糕	2根
葱	2小根
蒜	4瓣
姜	半块
料酒	1汤匙
生抽/糖/盐/蚝油	1茶匙
水	2杯
生粉	适量

比饭店都好吃的辣炒年糕梭子蟹，盘子都舔干净啦！的做法

将梭子蟹横着一刀开盖，仔细的用厨房剪刀把梭子蟹的腮和多余的壳处理干净。记得一定要将腮减掉，因为腮是螃蟹过滤杂质的地方，不处理干净会有食品安全问题喔~
将处理好的梭子蟹仔细的用小刷子在水中清洗干净备用
★★★★★一定要提前用TABASCO®辣椒仔®原味辣椒调味汁腌渍一下，TABASCO®辣椒仔®含有的食醋不仅可以在腌渍时为梭子蟹去腥，更能激发蟹肉的鲜甜因子，为美味打下基础！
腌渍好的梭子蟹开口处轻蘸淀粉密封，然后在锅中加入两勺食用油，升温到冒烟后就可以将螃蟹依次放入锅中煎炸。记得一定要一个个放不要一次性倒入太多，以免油温骤降，导致烹饪时间过长影响梭子蟹的味道~
炸好后的梭子蟹放在一旁，将年糕切条继续在油锅中煎炸至表面微微金黄，起锅和螃蟹一起备用
将葱姜蒜切好后放入油锅中爆香
然后将螃蟹和年糕一同倒入锅中翻炒均匀
加入2杯清水中小火焖煮5分钟即可出锅
★★★★★起锅后别忘了再来上5gTABASCO®辣椒仔®原味辣椒调味汁~让激发食欲的酸辣均匀的覆盖在鲜甜的蟹肉与软弹的年糕上，每一口都是新鲜热辣的刺激和鲜美甜嫩的口感，秋天渐凉但这道辣炒年糕梭子蟹一定能让你暖起来~
撒上葱花增色，快来一起享用这道TABASCO®秋季大餐吧！