梭子蟹炒年糕
大巧要吃蟹炒年糕，二话不说，立马搞起。
用料
| 梭子蟹 | 两只 |
| 年糕 | 两条 |
| 葱姜 | 适量 |
| 大蒜叶 | 适量 |
| 生抽盐白糖鸡精料酒 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
梭子蟹炒年糕的做法
年糕放水里浸泡
螃蟹洗刷干净去除不能吃的切块
加盐料酒姜末腌制十五分钟
年糕切片备用
放入开水中烫两分钟
捞出放入冷水中冷却
捞出沥干水份备用
油锅爆香葱姜
倒入蟹块翻炒
炒制蟹块变色发红淋上蛋液
等鸡蛋稍稍凝固时再烹入料酒翻炒
倒入年糕翻炒
倒入适量盐生抽少许白糖翻炒
倒入少许开水盖上盖子闷煮片刻
开锅撒上大蒜叶继续翻炒
撒入鸡精翻炒出锅
摆盘
小贴士
1：大蒜叶换成大白菜味道更好，大白菜吸收了汤汁的精华，味道别提多赞。
2：年糕要不停翻炒防止粘锅。
2：年糕要不停翻炒防止粘锅。