红膏蟹贵一点

菜场的35元一斤的梭子蟹

今天买了红膏蟹

活蟹用剪刀中间先扦入一刀

掰开蟹壳

蟹壳的黄用筷子夹出来，去掉蟹胃

二只蟹的蟹黄

去掉蟹肺，中间用刀切开

半只切开

如图切开

大蟹脚切下

蟹大脚拍刀轻拍望下，切成如图大小

用剪刀剪成如图

处理干净

剪好放入盆中

52高度的白酒

倒入二瓶盒白酒

上下晃动几下，让白酒充分吸收

已经搅拌均匀的蟹

用保鲜膜封口闷10分钟

去掉多余的水分和白酒

切好的生姜

加入盐、鸡精、糖如图大小的勺1.5勺，搅拌均匀

然后装入碗中

加上盖放冰箱0度冷藏

5个小时就可以吃了拍个照

开吃