冰糖、生抽、老抽、话梅、葱、老陈皮、香料、姜先加入锅内

苹果洗干净去核，切块备用。

可以切一下，也可以就这样放进去

我切了一下

加这样三小碗水，

开大火煮沸后调小火，再煮15-20分钟左右，看着水量是否可以没过蟹的量，

同时将蟹壳打开一点去腮，蟹刷洗干净，甩干水分，一切二，取下大钳子。

用高度白酒冲洗一下外面和壳里面

大钳子稍微敲一下，也用白酒洗一下“澡”，

煮完的汤忘了拍了?‍♀️，最后加入4勺陈醋和少许糖，尝一下味道，如果不觉得很咸可以适当加一点盐，腌制生蟹不能太淡，太酸的话也可以再加点糖，然后将汤料放凉。

先将蟹在容器里摆好（最好可以密封的器皿），

最后可以加点汤里的料，这样可以压一下，让蟹更好的浸在汤料里，如果最后汤料很多也可以只放一点香料，苹果、洋葱渣可以不放。（我都加了点，第二天拿掉了点。）然后进冰箱冷藏2-3天后可以吃。

如果汤料像我这样不是最多的情况，可以第二天用干净无水份的筷子将上面的蟹肉换到下面，然后继续密封进冰箱冷藏一天后再吃，保证更入味。

我三天后拿出来吃的，味道很不错，不是很咸。

当然，毕竟蟹是生的，你如果不放心可以喝点高度白酒，我来了一点自己泡制三个月的青梅酒，解腻又杀菌，还酸甜口，爽。