香辣梭子蟹炒年糕（辣得过瘾，超级超级入味，）
吃梭子蟹的季节到了哈，肉质饱满，怎么吃都行，蒸，炒都美味
用料
| 梭子蟹 | 2-3只 |
| 年糕 | 适量 |
| 火锅底料 | 1小块 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 耗油 | 0.5勺 |
| 陈醋 | 0.5勺 |
| 葱，香菜 | 适量 |
| 面粉 | 少许克 |
香辣梭子蟹炒年糕（辣得过瘾，超级超级入味，）的做法
蟹表面刷干净，剥壳（壳保留），去筛，从中间切开，切开部分粘干面粉，
葱姜蒜
年糕提前热水焯30秒，
锅中放油，煎蟹（先把粘面粉的地方煎下），两面煎好，盛出备用
锅中留底油，下一块香辣火锅底料，炒出红油，
放葱姜蒜炒香，生抽，老抽，耗油，陈醋
入梭子蟹
翻炒片刻，下年糕，，
加大半碗清水，大火煮开
转中火汤汁煮到一半的时候，放葱段
大火收汁，放点香菜根
出锅，表面撒点香菜叶
超级入味，年糕也好吃，香辣过瘾，不用放盐
