螃蟹洗干净

去虾线，剪虾头。

虫草花、松茸泡发

蛤蜊肉泡发，当然如果有新鲜的会更好。

海米泡发，泡发后切碎备用

家里没有油条碎，所以用鸡蛋充当，这里说明一点，起锅烧油，鸡蛋打散，油稍微到多一点，炸至酥香。

起锅倒水，把米放入砂锅内，等大米开花，熬制10分钟后，添加松茸、虫草花、海米碎、蛤蜊肉，继续熬制，五分钟后放入鸡蛋碎，三分钟后放入螃蟹，停顿片刻后放入虾，要继续熬制五分钟左右，熬制过程中要不断的搅拌，不然怕糊底。