家庭版家烧梭子蟹，红烧梭子蟹，蟹肉一丝丝鲜甜
蟹哥推荐：家庭版家烧梭子蟹的做法
用料
| 梭子蟹 | 4只 |
| 葱姜蒜 | 各35克 |
| 洋葱丁 | 50克 |
| 干辣椒 | 1～2个 |
| 生抽 | 25克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 红醋 | 10克 |
| 白糖 | 5克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 猪油菜油 | 各25克 |
| 料酒 | 25克 |
| 开水 | 300克 |
| 白胡椒粉 | 少许增香 |
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准备好食材
梭子蟹中间切开去除胃，蟹肚脐，蟹脚修一下去除尖尖部分，蟹腮去除比较麻烦，可以通过用流水水浸泡2～3分钟就可以了
热锅冷油下入菜油猪油蟹壳朝下煎一下
煎至变色翻一面倒入料头姜蒜洋葱丁来回晃一下锅，把梭子蟹和料头的香味融合
淋入料酒加入开水放入干辣椒，下入调味料中火煮煮5分钟左右
大火稍微收一下汁放入葱段增香提色
出锅装盘
小贴士
可以适当的留一些汤汁，不用收的很干，汤汁可以拌饭吃
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