鲜掉眉毛的梭子蟹
秋风起，蟹脚痒。此时的梭子蟹最是肥美。尝一尝，哟，鲜得眉毛都要掉下来了！
用料
| 梭子蟹2只（公） | 约500g |
| 面粉少许 | |
| 葱姜少许 | |
| 料酒生抽少许 | |
| 糖盐一点点 |
鲜掉眉毛的梭子蟹的做法
准备两只鲜活梭子蟹（公）刷洗干净
准备少许面粉
葱姜洗净，梭子蟹去蒂后一切二，蟹钳用刀柄拍一下。
切面快速沾上面粉，防止黄流失。
切面沾粉后下油锅中煎一下。
全部煎至金黄。
下料酒去腥增香。
余油爆香葱姜，煸炒后下少许生抽.盐.糖，半碗水烧沸，汤汁浓稠后关火
成品图。‘
小贴士
小火煎蟹，防止煎糊。
不要加过多的调料，以免失去蟹的本味。（鲜）
不要加过多的调料，以免失去蟹的本味。（鲜）