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清蒸大闸蟹

作者: 更新时间:2023-06-17 14:47:57 阅读:7943
又到了吃大闸蟹的季节,最简单的烹饪手法就可以将大闸蟹的原汁原味淋漓尽致地呈现,自己动手,丰衣足食。

用料

大闸蟹4只
香醋1勺
4片
姜末适量克
料酒1勺

清蒸大闸蟹的做法

  1. 大闸蟹用刷子洗刷干净,水烧开后倒入少许料酒,垫上姜片,能有效去腥,大闸蟹肚皮朝上摆放好。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤1
  2. 中火蒸10-12分钟,关火后虚火继续蒸2分钟再打开盖子取出。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤2
  3. 解开绳子摆盘即可。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤3
  4. 姜去皮切成姜末,倒入香醋配着蟹一起吃,祛寒。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤4
  5. 大快朵颐。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤5
  6. 满满的蟹黄,人间美味。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤6
  7. 美滋滋。

    清蒸大闸蟹的做法 步骤7

小贴士

1.蟹寒,搭配姜吃好一些。
2.蒸的时间视蟹个头大小而定,菜谱里的规格公蟹4.5两,母蟹3.5两的规格。