蟹黄酱自由
用料
| 面包蟹 | 2只 |
| 姜 | 1块 |
| 蒜头 | 11个 |
| 虾油 | 4勺 |
| 盐 | 2克 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 食用油 | 适量 |
| 黄酒 | 3勺 |
蟹黄酱自由的做法
面包蟹两只，拆出483克蟹黄和肉
蒜头和姜块打成碎末
可以用螃蟹壳熬油，但是家里有熬好的虾油，我自己觉得是一样的，赶着吃饭，就不费这个时间了
四勺虾油，加适量食用油。我自己喜欢用菜籽油或者色拉油，因为不会有其他杂味。
热油，下姜蒜末，炒微焦
把蟹黄和蟹肉倒入步骤5中，加入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，最后加入料酒
熬至自己喜欢的程度就可以起锅了。份量超级多，三人吃完蟹黄酱拌饭，还剩一半。
⁽⁽ଘ( ˙꒳˙ )ଓ⁾⁾
小贴士
拆蟹要小心，尽量不要混入蟹壳。
以前也拆过大闸蟹，但是经验告诉我，越大的蟹越好拆 ( งᵒ̴̶̷᷅ᐜᵒ̴̶̷᷄)ڡYes！！！
以前也拆过大闸蟹，但是经验告诉我，越大的蟹越好拆 ( งᵒ̴̶̷᷅ᐜᵒ̴̶̷᷄)ڡYes！！！
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