准备阶段：
1、速冻蔬菜粒煮熟备用。
2、大闸蟹水开下锅，大火蒸十二分钟。
3、蛋黄倒入冷饭加点油拌匀，蛋清备用。

上拆蟹套装，开始拆蟹：蟹腿肉和蟹肉，蟹黄拆得干干净净，蟹壳装起蟹肉和一半蟹黄备用。

蟹腿肉放蛋清里加点盐，一半蟹黄放蛋黄饭里拌匀。

热锅冷油，倒入蟹黄蛋黄饭，中小火慢炒至颗粒分明，能看到边缘的饭粒能微微跳动即可。

倒入蔬菜粒，翻炒几下拌匀加点耗油调味即可，盛出装碗。

仪式感从摆盘开始。

热锅冷油，倒入蛋清，中小火慢煎成蛋白即可。

蟹盖装蟹黄和蟹肉作皇冠，蟹腿蛋白作披肩。

满满一口的蟹黄和蟹肉，此处BGM：蟹蟹你给我的爱，今生今世我不忘怀。
又是简简单单的一餐蟹黄炒饭，嗝~