400g清水、20g细砂糖、40g白凉粉入锅加9朵蝶豆花烧开后，加2-3滴白醋或柠檬汁混合，得到喜欢的颜色

煮好的凉粉水取出蝶豆花，趁热倒入28*28厘米模具中

放凉凝固就可以用脱模刮刀划细条了。不建议用小刀，容易把模具划花

很柔软很透明也很爽滑的紫色拉面，说是紫色河粉也可以

一整盘凉粉，也就这样的一碟

因为在白凉粉中加了糖，直接吃已经是很爽滑了，但是加一点新鲜水果（我用了芒果和蓝莓），色泽更丰富

再倒一点椰汁（椰汁碰到凉粉会有点染色），超美超梦幻的凉粉甜品就完成了，美得舍不得吃哦。