先把要做的蛋整颗放到冰柜冷冻，直到冻裂

冻好的蛋温水冲一下，剥去蛋壳，然后室温让它化一化

找个盒子，放适量的盐和面粉，量要能完全盖住蛋黄的量。盐和面粉比例1:1.8，搅匀。⚠️注意比例！面粉比盐要多，是盐的1.8倍！比如100克的盐，就需要加180克的面粉！

把搅匀的面粉拿出来3分之一，用于最后盖在蛋黄上面，然后把剩下的挖一些放蛋黄的小坑

差不多化到这种程度，蛋清已经像冰激凌一样可以捏动，但蛋黄还是硬硬的，就可以慢慢把蛋清捏掉了。我是室温差不多20度，放了40多分钟。具体时间要看室温，不能化的太厉害，要保证蛋黄放到盐面里的时候还是冻着的

去掉蛋清的蛋黄，上面有一点点蛋清的残余也没关系，可以保护蛋黄，最后把面粉剥掉的时候也会好剥

把蛋黄放到挖好的小坑里。

把之前拿出来的面粉盖在蛋黄上，然后轻轻按压一下。之后就可以盖上盖子，放到冰箱冷藏2天

把冷藏好的蛋黄挖出来

把蛋黄放到水里泡泡，然后洗掉上面的面粉就可以了。可以放水里手轻轻的搓洗或者泡湿后剥掉也行。

面都弄掉了，咸蛋黄就好了，之后就可以再加工成自己喜欢的食物啦～