准备食材 先做小四卷

玉米油加入牛奶搅拌乳化

筛入低筋面粉

加入蛋黄搅拌均匀

蛋白加柠檬汁 糖分三次加入 打至粗泡第一次加糖

电动打蛋器打至有纹路加第二次糖继续搅打

打至小尖角即可（烤箱预热170度10分钟）

分两次加入蛋黄糊中翻拌

把蛋糕糊放入28/28的烤盘中

烤好拿出来

稍凉翻面卷起来（夹奶油可以在上面抹奶油）

用烘焙油纸包住放冰箱冷藏半小时

做虎皮卷 8个蛋黄加入柠檬汁 加砂糖

用电动打蛋器打发

打至蛋黄发白画8字不散

加入玉米淀粉继续搅拌（烤箱预热200度10分钟）

如图状态

倒入烤盘中表面刮平

放入预热好的烤箱中200度7分钟

把烤好的小四卷从冰箱拿出来放到虎皮卷上

卷起来包上烘焙油纸放冰箱冷藏定型

取出切块

虎皮卷制作完成✅