速冻咸鸭蛋黄从冷冻室拿出来一定要自然解冻以后再用，不然烤不透的

烤盘里铺上锡纸，放上自然解冻的咸鸭蛋黄，喷上高度白酒（我有时候用二锅头，有时候用朗姆酒，区别不是很大）

蛋黄烤制方法
蛋黄自然解冻，表面喷白酒去腥
调整到上下火170~180度都可以，预热五分钟，放入烤箱烤制10分钟就行了（温度根据自己烤箱脾气调整）
重点★（烤的时候随时观察，表面发白，微微出现裂纹，底部微微出油就是好了）
（蛋黄中间稍微有一点点硬芯属于正常现象）

做好的月饼超好吃♥