⭕️原味甜甜圈⭕️下午茶甜品⭕️蛋糕甜品烘焙⭕️
用料
| 无铝泡打粉 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 150克 |
| 太古白砂糖 | 50克 |
| 王后低筋面粉 | 90克 |
| 纯牛奶 | 45克 |
| 玉米油 | 30克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
⭕️原味甜甜圈⭕️下午茶甜品⭕️蛋糕甜品烘焙⭕️的做法
材料称重，蛋清蛋黄分离
玉米油加纯牛奶乳化均匀
蛋清加几滴柠檬汁打发，细砂糖分三次加入
打发至小尖角状态
打好的蛋白霜
加入蛋黄
分两次加入
混合均匀
筛入低筋面粉和泡打粉
用刮刀翻拌均匀
加入乳化好的玉米油和牛奶
混合均匀
放入裱花袋
烤箱预热，模具刷油
挤入面糊7-8分满
烤箱上下火170℃，中层烤25分钟
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出炉了，放凉后脱模，这个量大概可以做15个左右的甜甜圈
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