准备材料：去皮核桃60克，红糖50克，去核红枣100克，油60克，面粉150克，小苏打1克，泡打粉3克。

红枣、红糖、以及与150克温水，放到料理机里面打成枣泥。

打枣泥的时候一定要加150克温水呀！不然打出来的枣泥容易结块。

打好的红枣泥盛起来备用，我喜欢吃红枣蛋糕的时候吃到明显的红枣粒，所以打的不是很细，如果你喜欢吃口感更细腻的蛋糕，可以把红枣泥打得更细一些啊。

处理完了红枣开始处理核桃，把核桃切成黄豆大小的小块。

找一个盆，把三个鸡蛋打进去。

用打蛋器把鸡蛋搅拌均匀。

再往盆中倒入150克面粉、60克油、1克小苏打，3克泡打粉、之前打好的枣泥。用打蛋器搅拌均匀，使面粉完全融入枣泥，且无任何结块。

枣泥面粉糊的理想状态是半固体半液体的糊状物，具体来说就是打蛋器提起面糊不掉落，但是又可以很容易的把枣泥面粉糊从面盆中倒出。

各家的面粉吸水性不一样，我在这里只能给出我经常做蛋糕的具体克数，如果做出来的枣泥面粉糊太干，可以加一点水，如果太稀，就再加一些面粉。大家可以自行调配一下。

倒入切好的碎核桃，用打蛋器搅拌均匀，使核桃均匀分布于枣泥面粉糊中。

把搅拌好的枣泥面粉糊倒到一个八寸的蛋糕模具中。同时在上面均匀的洒上白芝麻。

把蛋糕模具置于烤箱，上下火，165度，烤50分钟。

晾温，切块儿。

拿一块起来吃，能看见明显的核桃粒。

切块摆好，端出去给孩子们吃，大人也跟着拿，八大块，一会儿就没了。待会儿我再去烤一箱。

换个方向看，长这样，趁着没被吃光，我再拍几张。娃已经在客厅催我了，“妈妈，不是烤好了吗，妈妈过给我们拿过来呀！”