年夜饭必学！板栗红烧肉原来这么简单！|居元素
板栗健脾益气，五花肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，热乎乎的煨上一锅，驱散寒气，养足精神。嫩而不柴的红烧肉浸润了板栗香，不爱肥肉的人也难以拒绝这一口！汤汁浇到白米饭上，连吃三碗不过瘾~这道可以做年夜饭的硬菜，其实一点也不难哦！
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用料
| 去皮板栗 | 200克 |
| 带皮五花肉 | 500克 |
| 姜 | 4片 |
| 葱 | 适量 |
| 冰糖 | 适量 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 八角 | 3个 |
| 香叶 | 4片 |
年夜饭必学！板栗红烧肉原来这么简单！|居元素的做法
五花肉切成四方小块，洗净后入冷水锅焯水，捞出沥干水分备用
热锅倒油，放入姜片和葱段爆香，下五花肉小火翻炒至微焦出油，盛出备用
热锅倒油，油热后加适量冰糖，小火炒至冰糖融化，变成焦糖色
倒入五花肉翻炒，均匀裹上糖色
倒入板栗，依次加料酒、生抽和老抽，再倒入适量热水，没过肉块即可，再加入八角和香叶
水开后加盖，小火炖煮半小时左右，最后大火收汁
盛出装盘，撒适量葱末即可
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