提前准备：

♡奶酥粒
①黄油30克，细砂糖30克，杏仁粉13克，低筋粉53克
②黄油软化和细砂糖一起放入容器内，筛入低粉和杏仁粉
③用手混合搓成粒状
（用不完可放在冷冻下次用）

♡烫种
①高筋粉100克，盐0.8克，开水100克
②高筋粉和盐混合，加速热水搅拌均匀
（冷却备用，用不完可放冷藏）

♡面团内除黄油，其余材料放入厨师机
♡低档搅拌至无干粉，后5～6档搅拌

5～6档搅拌至可拉出半透明的膜

加入黄油，低档把黄油搅拌均匀

5～6档搅拌至能拉出透明的膜，完全扩展阶段

面团取出滚圆放至容器内，放在温度28℃的环境内进行初发酵60分钟左右

发酵至大约2倍大后取出面团排气

排气后分成8份，放至容器内醒发20分钟左右

面团排气拍扁，放入大约20克左右的蜜豆

收口

表面喷水，滚上奶酥粒

放在温度32℃左右的环境内发酵

♡发酵至大约2倍大（记得提前预热烤箱）
♡把发酵好的面包放入大约180℃的烤箱
♡烤15分钟左右

不同烤箱脾气不同，请根据自家烤箱酌情调整

出炉，震盘，脱模冷却