南瓜泥蒸熟冷却至手温，加入白糖、猪油、酵母粉拌匀。

拌匀的过程也把南瓜搅成泥了

加入面粉搅拌成面絮

揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至2倍大。

醒发好的状态

取出排气后搓成长条。?PS：忽略掉我的小黑手，因为平常做家务，骑电瓶车什么的没有太注意手部防护，以后要注意。

切成大小均匀的剂子

取一个剂子用手压平，你也可以用擀面杖。

包入提前准好的蜜豆，蜜豆不能太多，不然擀的时候会把皮撑破，包的手法和形状没有太多讲究，包起来就行。

有褶皱的一面朝上

压扁以后轻轻擀开，然后从上往下卷起来。

二次醒发，记得盖上盖子，避免表面吹干。

大概20～30分钟后，看一个个小黄卷都变得胖胖的，用手指头按压迅速回弹就可以了。

冷水上锅，上汽以后蒸15分钟，关火焖5分钟出锅。

又香又甜的红豆卷就做好啦！非常的蓬松暄软。

闻起来太香啦！晚上9点了也没忍住吃了一个。