把红豆洗干净，为了后面的操作泡红豆的水是不倒的，所以前面一定要把红豆搓干净。

然后控干水分后，加入500-550ml/克的水，后面不需要再加水换水，泡12小时以上，建议放入冰箱冷藏浸泡，泡的越久越容易出沙，我泡了24个小时，

在冰箱里，各种抗营养物质含量能降低，有利营养的消化吸收。

起沫正常不用担心，这是微生活动产生的气泡（二氧化碳），不过不能泡太久，泡太久会发酸，酸了就不能吃了。

把泡好的水和豆子直接倒入电压力锅，如果你放的是冰糖，或者去核红枣，可以在这一步加进去。

盖上锅盖按煮饭键就好

压出来的第一回，第一回豆子已经出沙了，根据豆子的吸水量不同，锅内剩的水量也不同

如果你剩的水非常非常少基本没有，这个时候你用勺子搅拌搅拌可以很轻松的变成红豆沙了

如果你剩的水多，就跟我一样，用勺子搅拌搅拌，再压一遍

压的第二回，这种样子就可以了，图上看着颗粒很大，实际上都是皮，沙都已经出来了

如果你豆子泡的足够，第二回压出来是这样子，如果你比较着急，这个时候直接盛出来就可以了，现在看着湿，放上一会豆沙还会继续吸水就会变干，或者是保温闷几个小时，再盛出来晾一会，效果更好。

如果你用的砂糖或者糖醇，在这一步加进去，喜欢奶香的还可以加一点奶粉进去。我用的德运全脂奶粉，没有结块。

如果你想更快，或者是豆子还是比较硬【不太可能】，水还有很多，可以再压第三回。

根据你自己的情况来，压的次数没有要求。达到你想要的状态就好，我个人感觉正常操作，两次就够了

压好盛出来，还是有一些水的，如果你想要很细腻的豆沙，可以在这个时候放进破壁机搅拌机打碎。

也用电动打蛋器打几秒

打蛋器打了几秒出来的效果

为了拍图展示我用打蛋器打了一下，正常我是懒得打的，打蛋器比破壁机是要方便的，破壁机清洗太痛苦了哈哈


如果你跟我一样喜欢吃或者能接受口感比较粗的豆沙，就等待豆沙吸水就好，豆沙干到你想要的状态，用勺子/筷子再搅一搅，就可以了。

这个菜谱不存在难度，看起来步骤多实际都是废话多，操作的时间非常短。大多是等待的时间

图上是刚盛出来，10分钟左右拍的

20分钟就成这样子啦

用打蛋器打了和没的对比，没打的看起来粗其实挺香挺细腻的，那个看起来是豆豆实际都是皮，豆沙全都压出来了。用料理机或者打蛋器打一下看起来细腻其实就是把皮打碎了。

30分钟，已经挺干了

一个小时，我觉得这个程度已经可以包包子什么的了