牛奶?50g

玉米油/调和油（没有强烈味道就行）50g

搅拌乳化（看起来有水淀粉质感）

50g低筋面粉过筛

搅拌至如图。

分离鸡蛋（建议冷藏过的，不易碎。拿个中转的小碗，省的破了耽误其他鸡蛋?的出路。。。）

看，我第一个就破了。

蛋黄加入面糊，搅拌成这样。

打发蛋白。糖可以一次加，分次加，感觉没什么区别。

这种程度就差不多了，白白的，顺滑，有尖尖。

分三次将打发的蛋白加入面糊中，翻拌，减少消泡。

三次后，收货一大盆。

倒入28×28的方盘。震荡下气泡。上下火170度25分钟。（最后三四分钟，观察上色情况，酌情调高至175-180）。出炉后继续震荡几下，倒扣，晾凉，开卷。（我忘记拍照了。。。抱歉

奶油的分量220我觉得刚好，200有点少，17的糖甜度不高，加辅料正合适。奶油布局大概就是，靠着自己里面的部分，空出5厘米不放奶油，5-10厘米，大量放奶油，越往尾巴处就越少，就是图中这样了。

1 处，空着不放东西。2处大量奶油。3处过渡，到4变少至无。然后从1开始卷。辅料（蜜豆，水果放在2。）