双色抹茶蜜豆吐司
喜欢抹茶味的各种美食,这款双色抹茶蜜豆吐司,抹茶们不要错过啦!
这是450克吐司盒
这是450克吐司盒
用料
高筋面粉 | 270克 |
白砂糖 | 25克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 132克 |
鸡蛋(带壳65克) | 1个 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
蜜豆 | 适量 |
抹茶粉 | 8克 |
双色抹茶蜜豆吐司的做法
除了盐、黄油、酵母外把其他材料混合揉成面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏20个小时拿出,能拉出厚膜
把面包放面包机里,放入酵母、黄油、盐,开启揉面模式
中间可以点暂停,用剪刀✂️把面团剪几刀,中间剪几次有助于更快出膜(一定要机器要机器暂停的时候剪哈)
揉到可以拉出手套膜
把面团分成2份,一份稍微小点,小的那份加8克抹茶粉揉匀,盖上保鲜膜,发酵至2倍大
面团排气,揉圆,盖保鲜膜松弛15分钟
把白色面团擀成宽度比吐司盒大小差不多的长方形
抹茶面团擀成比白色面团稍微偏小点的长方形
放上适量蜜豆,蜜豆稍微压一下,这样卷的的时候不容易跑掉
全部卷起来,收口收牢
放入450克吐司盒
放入烤箱,开发酵功能,边上可以放一碗热水,增加湿度,中间可以换一次水
发酵至8-9分满
盖上吐司盖子,烤箱175度预热,175度中下层上下火烤40分钟
双色抹茶蜜豆吐司做好啦!抹茶控的不要错过啦!
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