客家酿糯米豆腐
这是我老家广东河源·连平县城的地道美食，几乎每家宵夜摊都会卖这道特色小吃，这也是从小在老家必吃的美食——掀起了很多在外拼搏人的味蕾
用料
| 糯米 | 1斤 |
| 生抽 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 香菇 | 6-7颗新鲜的 |
| 木耳 | 6-7颗泡发的 |
| 虾皮 | 适量 |
| 甜腊肠或猪肉沫 | 适量 |
| 油豆腐泡（大的） | 一斤半 |
客家酿糯米豆腐的做法
方法一：将糯米洗净少放点水，放电饭锅煮熟。方法二：也可以将糯米提前泡一夜
全部切成粒，这次我偷懒，直接用了搅碎机 (˵¯͒〰¯͒˵)
1)起锅热油，将切成粒的香菇、木耳、甜腊肠（肉沫）放锅里炒香，少许盐生抽酱油耗油。2)放入熟糯米饭拌匀（可以加一点点老抽上色）
将拌好的糯米饭酿到豆泡里，水开蒸8-10分钟。
蒸好的糯米豆腐刷上酱汁就可以开动啦～
灵魂酱料：酱油+耗油+一点点开水+辣椒酱，沾着吃聚美味～（因为豆腐皮是没味道的，所以配点酱汁更好吃）
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