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可可蜂蜜腰果脆片

作者: 更新时间:2023-06-17 14:48:11 阅读:7969
黄油总量30+8g

用料

——————脆片——————————
蛋白2个(约65g)
糖粉30g
低筋面粉30g
可可粉5g
黄油32g
———————果仁—————————
腰果50g
黄油8g
蜂蜜11g

可可蜂蜜腰果脆片的做法

  1. 先准备果仁部分:
    8g黄油隔水融化,加入蜂蜜,果仁去皮(如有),掰小块,放入融化的黄油蜂蜜中搅拌备用

    可可蜂蜜腰果脆片的做法 步骤1
  2. 再准备脆片部分:
    两个蛋白放入糖粉,搅拌均匀

    可可蜂蜜腰果脆片的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉和可可粉,搅拌至无颗粒

    可可蜂蜜腰果脆片的做法 步骤3
  4. 融化黄油并倒入

  5. 面糊倒入裱花袋,
    在烤盘铺油纸,
    裱花袋剪小口,挤出想要的大小,放上坚果碎

    可可蜂蜜腰果脆片的做法 步骤5
  6. 烤箱165度,10-12分钟。

    可可蜂蜜腰果脆片的做法 步骤6

小贴士

面糊在挤出后和烘烤过程中会外扩,挤时注意间隔,否则会连在一起。12分钟适合挤出大拇指第一指节大小的饼干。