『蒜香鹰嘴豆泥』快手也能出奇迹
鹰嘴豆是补钙神器,老少皆宜。
抹馒头吐司神器。
抹馒头吐司神器。
用料
鹰嘴豆 | 100克 |
橄榄油 | 50克 |
蒜 | 大独头蒜一整个的量 |
迷迭香 | 1-2克 |
海盐 | 1-2克 |
『蒜香鹰嘴豆泥』快手也能出奇迹的做法
鹰嘴豆加水煮大约40~60分钟。放心,煮不软的,煮熟即可。
用料理棒把煮好的豆子初步打泥,一定要加水,不然太稠,打不成泥。
后来我发现这一步其实可以省略,因为有料理机的你可以直接参考下一步。把煮好的豆子、事先用橄榄油炒好的蒜片和迷迭香(连同炒过的橄榄油一起)倒进料理机。
撒上海盐。
启动料理机打泥。此时已经很顺滑了,可能会有没打碎的蒜瓣,不碍事。
吃起来和土豆泥一个口感,浓郁的蒜香。
小贴士
制作好的鹰嘴豆泥装瓶可冷藏一周左右,所以一次不要做太多。
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