宝宝辅食丨鹰嘴豆豆腐
鹰嘴豆被称之为豆中之王，黄金豆，含有丰富的优质球蛋白，10多种氨基酸，蛋白质含量高，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，也可以直接泡一夜打泥，或水煮去皮直接吃。
用料
| 鹰嘴豆 | 100克 |
| 水 | 300克 |
宝宝辅食丨鹰嘴豆豆腐的做法
鹰嘴豆放在冰箱冷藏泡一夜，加水300g ，用料理棒打成豆浆状。 我把打好的豆浆过滤后，剩下的豆渣又打了一遍，打成非常细腻的小颗粒。
把豆渣用纱布包起来，挤干水分
豆渣留着做饼，豆浆再次过筛。
小火将豆浆煮至浓稠，期间要一直搅拌，避免粘锅。大概煮15-20分钟，豆浆变为原来的三分之二左右，比浆糊稀，比烙饼的米糊稠的状态。一定煮到位，不然无法凝固。
将煮好的豆浆倒入容器内，盖保鲜膜冷藏4小时左右，倒掉水分，倒扣，就能得到一块嫩滑细腻的鹰嘴豆豆腐。
加了樱桃摆盘更漂亮
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