两款桃胶糖水
朋友来访,带给我一袋桃胶。其实我并不知道这东东有啥特殊功用,但是它确实是煮糖水的好食材。“糖水”应该是广式的说法,我们一般称之为“羹”。
既来之则煮之,连续煲了两款桃胶糖水:桃胶雪梨糖水和桃胶雪耳糖水,其实差不多。一起放在一个贴子里吧。
既来之则煮之,连续煲了两款桃胶糖水:桃胶雪梨糖水和桃胶雪耳糖水,其实差不多。一起放在一个贴子里吧。
用料
桃胶雪梨糖水 | |
桃胶 | 50克 |
雪梨 | 半个 |
红枣 | 8颗 |
冰片糖 | 一条 |
桃胶雪耳糖水 | |
桃胶 | 50克 |
雪耳 | 小半朵 |
冰糖 | 一把 |
梨 | 半个 |
两款桃胶糖水的做法
先写桃胶雪梨糖水。需要:桃胶,梨(家里只有这种南水梨,有啥用啥吧),冰片糖,红枣
梨半个切小块,红枣6-10梨,冰片糖一条(偏甜了,依个人口感调整),桃胶一把(约50克)先泡好?哦,哪怕浸泡半天也好,我懒,没有泡,煮后不够软糯,大家不要学我的懒,还是要先浸泡。其实也不是懒,是急着煮,怕过了这个时刻会热情不再了~~~ 几种食材一起放煲锅里。
加满水(约600毫升),盖上盖子开火。大火烧开后,小火炖煮约45分钟。
出锅,照相
因为刚刚出锅,没有很粘稠的感觉,放冰箱冰一下后就完全不一样了。
桃胶
梨?
饭后来一碗,满满的幸福感 ?
接下来写桃胶银耳雪梨糖水。材料:泡发后的桃胶,银耳,梨,冰糖
桃胶约一把50克,泡软。梨半个切小粒。银耳泡软后取小半朵切细。冰糖一小把。全部食材一起放煲锅里。
加水600毫升左右
盖上盖子,大火烧开,转中小火继续炖煮约45分钟。
出锅,照相
看着不错吧,胶质丰富~~
尝尝~~
事实上,我两锅煮完后,我就把它们混合起来了,因为实在是没啥差别。家里没有冰箱的 ?可以放雪地里冰后再吃。话说冰过后的质感口感和味道还真的是提高不少呢。
小贴士
桃胶先泡半天以上再煮