猪蹄1000克；（2根猪前蹄）

猪蹄洗净后冷水下锅，煮沸后继续煮五分钟；（这一步建议必须要，因为会发现焯完的猪蹄水和泡沫简直太脏了）

焯好的猪蹄温水冲洗干净，捞出备用；

食材准备完毕；准备调味料：生姜片5片、大葱2段、八角四五个、陈皮2块、香叶数片、辣椒2个、栀子4颗、陈皮2块；

食材全部准备好了；

起锅烧油，倒入2勺白砂糖，炒至油变得有点焦糖色即可；

倒入之前焯好的猪蹄翻炒；

猪蹄炒至上色后，倒入之前准备好的调味料翻炒均匀，略加点锅边水，防止糊锅即可；

已经成功上色了～

炒好的猪蹄倒进电饭煲中，倒入刚刚没过猪蹄的纯净水，选煲汤键——煲两个小时；

猪蹄煲好后，倒入炒锅中；

大火收汁，大概十几分钟香喷喷、红得油亮的红烧猪蹄就算做好了；

香喷喷、红得油亮的红烧猪蹄，看着是不是很有食欲！

新鲜出炉的猪蹄，还泛着油光的呢

来个小特写！

红润的色泽，劲道的蹄筋～

某人说，赶快开餐吧！别拍了！哈哈哈