粘豆包
抖音一天推八佰遍给我看,不动手都对不起我看了这么多视频。相信我,加了干玉米粒口感真的很吃,其他豆类可以按自己喜好来添加用量和用料。
用料
红豆 | 300克 |
红腰豆 | 200克 |
黑米 | 200克 |
干玉米粒 | 100克 |
糯米粉 | 适量 |
糖 | 适量 |
饺子片 | 30张以 |
粘豆包的做法
1,先将红豆泡6小时以上
2,红腰豆,黑米泡,干玉米粒泡3小 时以上
图片这几款豆我是加糖分开煮熟的,因为红豆煮的时间比较久,一起煮红豆没熟,其他都都烂了,会影响口感二,把图一这几款豆加糯米粉整混合 一起成图片这种状态,不够甜可以加点白糖
三,把饺子片用擀面杖擀薄
四,带上一次手套把所有豆子搞圆压实,用饺子皮包上(带手套不会贴手)
五,包好后水开上锅蒸15—20分钟,用饺子皮包住蒸熟后不会塌陷。
六,成品出锅可用手搞圆它,造型好看点,每一个用保鲜膜包好放冷冻,吃的时候微波炉加热3分钟,不用解冻。上锅蒸热也可以。
七,加了干玉米粒,吃起来,口感好很多,我不喜欢加红枣,葡萄干。