节气蔬食~秋分~红豆莲藕汤
秋月凉风，与君共度好时节?
莲藕上市了。煲汤的好材料。
喝惯了莲藕花生汤，这次换红豆来煲。
白色的莲藕煲出来有淡淡粉红色，加上红豆的红色，红枣的红色。杏鲍菇提供鲜味。
清淡，可是喝着很舒服。
莲藕上市了。煲汤的好材料。
喝惯了莲藕花生汤，这次换红豆来煲。
白色的莲藕煲出来有淡淡粉红色，加上红豆的红色，红枣的红色。杏鲍菇提供鲜味。
清淡，可是喝着很舒服。
用料
| 莲藕 | 1斤 |
| 红腰豆（干） | 50克 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 生姜 | 2厘米 |
| 红枣 | 5颗 |
| 油、盐、松茸鲜蔬粉 | 少许 |
节气蔬食~秋分~红豆莲藕汤的做法
50克红腰豆，加水浸泡4小时以上。
莲藕一斤，切成小方块。
杏鲍菇一个，也切成小方块。
少许油，小火，炒香一块2cm的生姜段。
放入杏鲍菇，中火煸炒。
如果油被吸干了，可以适当补点油，要炒到杏鲍菇脱水，边缘微黄，锅内没有太多水分。
可以闻到蘑菇的香味。
这个时候把莲藕放下去一起炒。
炒到莲藕变色受热均匀。
炒的目的在于让食材受热，脱水，煲汤的时候才容易出味道。
炒好的莲藕和杏鲍菇放入电压力锅中。
加入泡发的红腰豆。
加5颗红枣。加一升水。
用适量盐和松茸鲜蔬粉调味。
高压锅压30分钟以上。
即可出锅享用。
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